En cas de déficit en DAO, l’histamine endogène ou exogène ne peut pas être dégradée assez rapidement et les symptômes caractéristiques de l’intolérance à l’histamine se développent (problèmes gastro-intestinaux, migraine, irritations de la muqueuse nasale et autres symptômes allergiques)

• Migraine et autres céphalées vasculaires
• Troubles gastro-intestinaux : en particulier ceux associés au syndrome du côlon irritable, tels que la constipation, la diarrhée, la satiété, les flatulences ou la sensation de ballonnement
• Troubles dermatologiques : tels que la peau sèche, l’atopie ou le psoriasis
• Altérations musculaires : telles que les douleurs musculaires, fréquemment diagnostiquées comme fibromyalgie
• Fatigue chronique
• Dans l’enfance et l’adolescence, il a été associé au trouble de l’attention avec hyperactivité (TDAH).